Ayam goreng Kremes
Bahan-bahan:
·
Ayam 1 ekor (bersihkan lalu potong-potong)
·
Air ½ liter
·
Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk bumbu halus:
·
Bawang merah 5 butir
·
Bawang putih 4 siung
·
Kemiri 5 butir
·
Ketumbar bubuk ½ sendok makan
·
Garam 1 sendok teh
Bahan untuk kremes:
·
Kaldu ayam (air rebusan daging ayam) 350 ml
·
Tepung beras 3 sendok makan
Cara Membuat :
1. Resep ayam
goreng kremes yang pertama, masukkan daging ayam yang sudah Anda bersihkan dan
potong-potong ke dalam wadah. Setelah itu masukkan bumbu yang sudah Anda
haluskan, ratakan ke seluruh permukaan daging ayam. Remas-remas daging ayam
menggunakan tangan Anda secara perlahan.
2. Setelah
daging ayam dibaluri dengan bumbu secara merata, diamkan selama kurang lebih 30
menit. Tujuannya agar bumbu dapat meresap ke dalam daging ayam secara sempurna.
Anda dapat menyimpan daging ayam di dalam lemari es, tidak harus di freezer.
3. Setelah
didiamkan, masukkan daging ayam berbumbu tersebut ke dalam panci. Siram
menggunakan air sebanyak setengah liter lalu rebus daging ayam tersebut. Rebus
daging ayam sampai airnya sedikit menyusut, sisakan air di dalamnya sekitar 350
ml untuk bahan kremes. Air sisa rebusan daging ayam ini akan dijadikan bahan
utama untuk membuat tepung kremes.
4. Resep ayam
goreng kremes berikutnya setelah daging ayam Anda rebus, angkat lalu tiriskan.
Panaskan minyak goreng secukupnya lalu goreng daging ayam tersebut sampai
matang. Bolak-balik beberapa kali, jika warnanya sudah berubah menjadi
kecokelatan maka angkat. Tiriskan daging ayam goreng agar tidak terlalu
berminyak, sisihkan terlebih dahulu.
5. Langkah
selanjutnya yang dapat Anda lakukan yaitu membuat kremes untuk ayam goreng.
Campur sisa air rebusan daging ayam dengan tepung beras. Aduk sampai tercampur
merata lalu goreng adonan tersebut sedikit demi sedikit. Anda dapat mengambil 1
sendok adonan lalu menyiramnya langsung ke minyak. Gunakan api yang tidak
terlalu besar agar tidak mudah gosong, goreng tepung kremes sampai matang.
Itulah resep ayam goreng kremes yang dapat Anda lakukan, cukup mudah dan
sederhana.
